超簡単！家庭料理

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パセリソース風味で鮭のソテーを作ってみます。パセリの栄養価に関しては前回にご紹介しましたので今回は省略させていただきますね。さてさて・・・

■用意するもの
・鮭
・パセリ（みじん切りにします）
・白ワイン
・バター
・その他

→鮭のソテー（パセリソース風味）の続き

• パセリ
• 焼き魚
• 鮭

普段は付け合せや飾り付け用に使用されるパセリですが、なかなか侮れない食材です。豊富なビタミン群（B1 B2 C K）などをはじめ、カロチンなどが豊富に含まれています。そして不足しがちな「鉄」も多く含まれているのでなかなかありがたい存在なんですよね。

また、パセリはハーブの一つとしても知られており、食中毒の予防や疲労回復、口臭予防などにも効果があるとされています。喫煙される方などはビタミンも消費しますし、口臭予防にも効果的でしょうねｖ

→パセリは鉄分が豊富！の続き

• パセリ
• 効果
• 効能
• 栽培

玄米っていうと健康的な食品として知られていますが、玄米を炊くのって意外と難しかったりします。硬さがあるので、やはり圧力鍋などで炊かないと硬くてゴワゴワしてしまいます。

でも今って炊飯器でも「玄米炊きメニュー」がついているのが多いので、ボタンを押すだけだとほんとに助かりますよね。玄米は栄養が豊富なので小さな子どもにも食べさせたいし、できるだけ柔らかくふっくらと炊き上げたいものです。

→炊飯器で玄米を炊く！の続き

• 炊き方
• 炊飯器
• 玄米

よくお酒のおつまみやおひたしなどに使用される「さやえんどう」。実はグリーンピースもさやえんどうの一種だったんです（正直知らなかったです）。
グリンピースをはじめ、絹さや、スナップ（スナック）えんどう、豆苗（もやしの一種）などがあるようです。

→さやえんどうの保存方法の続き

• さやえんどう
• 保存方法

今日はつみれ団子の離乳食の撮りだめをアップ。あとはかぼちゃの羊かん（手作り）と人参スティックを添えて。ご飯は冷凍チンなのでまん丸ですね（笑）。
日付が2007年11月なのでちょうど子供が10か月頃ですか。この頃はこういうのを食べてたんですねぇ(^0^) 今じゃすっかり大人食です。

→つみれ団子の離乳食の続き

• しらす
• つみれ
• つみれ団子
• 人参
• 鶏挽肉

ジャガイモのおやき。ちょうど長男が1歳弱の頃に作りました。私は信州（おやきは信州の名物らしい）の生まれではないですが、幼い頃母が夜食に作ってくれたのを思い出して作ってみました。
離乳食なのでパスタ（ミートソース）は子供が食べ易いように短く切ってあります。

→ジャガイモのおやきの続き

• おやき
• ジャガイモ
• トマト
• パスタ
• ブロッコリー
• ミートソース
• 子供

から揚げといえばむね肉やもも肉を使うのが一般的だと思いますが、今回は骨付き鶏肉でから揚げを作ってみました。スーパーで詰め放題一袋500円で売っていたので詰めまくってやりましたよ（￣▽￣）ﾌｯ
あとは子供が喜ぶのでポテトを添えて（というか乗せたって感じですね；；）。

→骨付きから揚げの続き

• から揚げ
• 揚げ物
• 骨付き

子供のお昼ごはんにナポリタンを作りました。ただ、我が子はパスタに具材を入れるとパスタを食べないので、あえてナポリタンには具材を混ぜていません。
チーズと牛乳を使用しているので、少しピザっぽい食感＆味がします。残さず食べてくれたのでUPしました。

→ナポリタン（チーズ味）の続き

• ケチャップ
• チーズ
• トマト
• ナポリタン
• パスタ
• 子供

今回は鶏挽肉が冷蔵庫に余っていたので、100％鶏肉のハンバーグを作ってみました。通常ハンバーグといえば合いびき肉が主流ですが、鶏肉なので「プリッ」とした食感が楽しめます。脂も少ないのでヘルシーだし、ダイエットにもいいかもなんて思っています。

→鳥挽肉の残り物ハンバーグの続き

• かぶ
• ハンバーグ
• 明太子
• 青汁
• 鶏挽肉

題して「かぶの青汁クリーム煮」です。ほとんど残り物というか、冷蔵庫の整理のために考えたレシピです。
少し触感を工夫するために、余っていた明太子をアクセントに使用。作りすぎたので子供の食事用にタッパーに入れて冷凍保存しました。

→かぶの青汁クリーム煮の続き

• かぶ
• クリーム煮
• 煮物
• 牛乳
• 青汁