超簡単！家庭料理

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少し前の健康ブームから話題になっている黒酢ですが、お料理をしていてもお酢はよく使用するので、この機会にその効果などをまとめてみようと思います。
なぜ急に（いまさら）酢なのかというと、日頃からの冷え性改善と、疲労回復について調べていたところ、知人から「黒酢がいいよ」とおすすめをいただいたのです＾＾
で、さっそく買ってしまいました～☆



普段、黒酢なんてあまり買わないので、価格的な相場はいまいちよく分からないのですが、スーパーに売ってるものとそんなに変わらないお値段だったので、思い切ってセットで購入しました。そのまま飲めるタイプなのですが、もちろん調味料として使用するつもりです(￣ー￣)ｖ

→黒酢の効果についての続き

そうめんでペペロンチーノかぁ・・考えたなぁ。実は夏に大量にいただいたそうめんがまだ余ってるので、どうしようか迷ってました。揚げておつまみ風にしたり、炒めて中華風にしたりといろいろと手を変え品を変えしていたものの、さすがにネタも尽きてきた頃でしたし。
ベーシックに調理しないなら、濃いめの味付けが基本ですよね、そうめんって。よく余るくせに、なかなか料理の難しい食材でもあります。

ペペロンチーノにするなら、あまり茹ですぎないようにしないとね。かなり硬めであげてもいいと思います。

■パパッと作れる、ペペロンチーノそうめん

パスタの代わりにそうめんを使ってペペロンチーノを作ります。ピーナッツ（落花生）を加えて香ばしさとカリカリ感を出しました。あっさりしているのにコクもあり、とても食べやすくて、パスタよりも低カロリーです。今日は最初から作りますが、前回紹介したイタリアンラー油を使えば、更に簡単に短時間で作れます。

ホントに簡単そう。炊飯器でお菓子を作るなんて斬新だな・・・って私だけですか（＞－＜） ひょっとして定番だったりするのだろうか。

それはともかくとして、ほんとに簡単にできるみたいだし今度試してみようと思ってます。カステラなら子供も喜ぶだろうし。あ、ブランデーは抜いておかないとな。ジュースか何か別のもので代用してみようっと。

・・・にしてもだ。

炊飯器でカステラを作っちゃって大丈夫なのだろうか。いや匂いとか。お菓子を作った後って、洗っても匂いって結構残るものだし。
お米を炊いた後でお菓子の甘い香りとかご飯についてたら食べれないよね(-｡-；)

ちょっと心配。炊飯器が二つあればいいんだけどなぁ。

■炊飯器で作る、カラメルカステラ

炊飯器で焼いたカステラに、カラメルソースを沁み込ませたら、甘さの中にほろ苦さが加わって、えも言われぬおいしさになりました。甘くてちょっぴり苦くてジューシーな、極上のカラメルカステラの完成です！週末にでも、チャレンジしてみませんか。

パセリソース風味で鮭のソテーを作ってみます。パセリの栄養価に関しては前回にご紹介しましたので今回は省略させていただきますね。さてさて・・・

■用意するもの
・鮭
・パセリ（みじん切りにします）
・白ワイン
・バター
・その他

→鮭のソテー（パセリソース風味）の続き

普段は付け合せや飾り付け用に使用されるパセリですが、なかなか侮れない食材です。豊富なビタミン群（B1 B2 C K）などをはじめ、カロチンなどが豊富に含まれています。そして不足しがちな「鉄」も多く含まれているのでなかなかありがたい存在なんですよね。

また、パセリはハーブの一つとしても知られており、食中毒の予防や疲労回復、口臭予防などにも効果があるとされています。喫煙される方などはビタミンも消費しますし、口臭予防にも効果的でしょうねｖ

→パセリは鉄分が豊富！の続き

玄米っていうと健康的な食品として知られていますが、玄米を炊くのって意外と難しかったりします。硬さがあるので、やはり圧力鍋などで炊かないと硬くてゴワゴワしてしまいます。

でも今って炊飯器でも「玄米炊きメニュー」がついているのが多いので、ボタンを押すだけだとほんとに助かりますよね。玄米は栄養が豊富なので小さな子どもにも食べさせたいし、できるだけ柔らかくふっくらと炊き上げたいものです。

→炊飯器で玄米を炊く！の続き

よくお酒のおつまみやおひたしなどに使用される「さやえんどう」。実はグリーンピースもさやえんどうの一種だったんです（正直知らなかったです）。
グリンピースをはじめ、絹さや、スナップ（スナック）えんどう、豆苗（もやしの一種）などがあるようです。

→さやえんどうの保存方法の続き

今日はつみれ団子の離乳食の撮りだめをアップ。あとはかぼちゃの羊かん（手作り）と人参スティックを添えて。ご飯は冷凍チンなのでまん丸ですね（笑）。
日付が2007年11月なのでちょうど子供が10か月頃ですか。この頃はこういうのを食べてたんですねぇ(^0^) 今じゃすっかり大人食です。

→つみれ団子の離乳食の続き

ジャガイモのおやき。ちょうど長男が1歳弱の頃に作りました。私は信州（おやきは信州の名物らしい）の生まれではないですが、幼い頃母が夜食に作ってくれたのを思い出して作ってみました。
離乳食なのでパスタ（ミートソース）は子供が食べ易いように短く切ってあります。

→ジャガイモのおやきの続き

から揚げといえばむね肉やもも肉を使うのが一般的だと思いますが、今回は骨付き鶏肉でから揚げを作ってみました。スーパーで詰め放題一袋500円で売っていたので詰めまくってやりましたよ（￣▽￣）ﾌｯ
あとは子供が喜ぶのでポテトを添えて（というか乗せたって感じですね；；）。

→骨付きから揚げの続き