2010年10月の記事一覧：超簡単！家庭料理

ペペロンチーノそうめん

そうめんでペペロンチーノかぁ・・考えたなぁ。実は夏に大量にいただいたそうめんがまだ余ってるので、どうしようか迷ってました。揚げておつまみ風にしたり、炒めて中華風にしたりといろいろと手を変え品を変えしていたものの、さすがにネタも尽きてきた頃でしたし。
ベーシックに調理しないなら、濃いめの味付けが基本ですよね、そうめんって。よく余るくせに、なかなか料理の難しい食材でもあります。

ペペロンチーノにするなら、あまり茹ですぎないようにしないとね。かなり硬めであげてもいいと思います。

■パパッと作れる、ペペロンチーノそうめん

パスタの代わりにそうめんを使ってペペロンチーノを作ります。ピーナッツ（落花生）を加えて香ばしさとカリカリ感を出しました。あっさりしているのにコクもあり、とても食べやすくて、パスタよりも低カロリーです。今日は最初から作りますが、前回紹介したイタリアンラー油を使えば、更に簡単に短時間で作れます。

2010年10月23日｜気になるレシピ |

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