簡単家庭料理の記事一覧：超簡単！家庭料理

鮭のソテー（パセリソース風味）

パセリソース風味で鮭のソテーを作ってみます。パセリの栄養価に関しては前回にご紹介しましたので今回は省略させていただきますね。さてさて・・・

■用意するもの
・鮭
・パセリ（みじん切りにします）
・白ワイン
・バター
・その他

骨付きから揚げ

から揚げといえばむね肉やもも肉を使うのが一般的だと思いますが、今回は骨付き鶏肉でから揚げを作ってみました。スーパーで詰め放題一袋500円で売っていたので詰めまくってやりましたよ（￣▽￣）ﾌｯ
あとは子供が喜ぶのでポテトを添えて（というか乗せたって感じですね；；）。

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鳥挽肉の残り物ハンバーグ

今回は鶏挽肉が冷蔵庫に余っていたので、100％鶏肉のハンバーグを作ってみました。通常ハンバーグといえば合いびき肉が主流ですが、鶏肉なので「プリッ」とした食感が楽しめます。脂も少ないのでヘルシーだし、ダイエットにもいいかもなんて思っています。

→鳥挽肉の残り物ハンバーグの続き

かぶの青汁クリーム煮

題して「かぶの青汁クリーム煮」です。ほとんど残り物というか、冷蔵庫の整理のために考えたレシピです。
少し触感を工夫するために、余っていた明太子をアクセントに使用。作りすぎたので子供の食事用にタッパーに入れて冷凍保存しました。

→かぶの青汁クリーム煮の続き

新年初の投稿は「ブリの照り焼き」です。久しぶりに料理したのであまり上手にできませんでしたが、一応美味しかったのでアップしておきます。簡単だったしｗ
冬はブリが旬なんですかね、脂が乗っててほんとに私が料理しても美味しかったｗｗ。「寒ブリ」というくらいですからね。レシピも簡単です（^^）v

まず、醤油、みりん、お酒で漬け汁を作っておきます。そしてブリを食べやすい大きさに切り（切り身を買っておくと便利ですよね）、漬け汁にブリを約30分ほど漬けておきます。

30分ほど漬けたらフライパンなどで焼きます。焼きながら漬け汁をブリに数回かけるようにして照りをつけていきます。これでブリの照り焼きの完成です。
今回は照り焼きでしたが、これの応用として、ブリを漬け汁に一晩ほど漬けて網で水分を飛ばすようにして焼けば「ブリの漬け焼き」になりますよね。私は照り焼きの方がジューシーで好きですが。。今度チャレンジしてみようと思います。

→ブリの照り焼きの続き

具だくさん豚汁

久しぶりの更新。今夜は「具だくさん豚汁」を作りました。サイドメニューはサンマをグリルで焼いて（こっちがメインか）、秋の味覚を堪能しました。ほうれん草のお浸しはおまけ。
ほんと秋のサンマは脂がのっていて美味しいですね。(^0^ )サンマだけで御飯が何杯もイケちゃいます。

豚汁には、豚肉と里芋、にんじん、白菜、こんにゃく、ゴボウなどを入れました。
だし汁は少し濃い目に。豚汁などの汁物は使いかけの食材を一気に整理するのに重宝します。ある程度下味を整えたらあとはグツグツ煮込むだけです。

→具だくさん豚汁の続き

色々野菜の天ぷら

「色々野菜の天ぷら」と名付けた夕食。もちろんその名の通りですともっ！野菜祭りです。
農家の方から野菜をたくさんいただいたので、全部天ぷらにしちゃいました。我が家はご近所から頂き物が多く、先日にも食材をもらって調理するのが大変でした。野菜も本望なハズ（￣ー￣）ニヤリ

それでも余ったので、サラダにも使用。キュウリとトマトの乱切りサラダです。
こうしてみると、なんだか動物の餌みたいな感じですが。。

天ぷらは調理は楽だけど、後始末が大変。私は一応エコ派なので、牛乳パックに新聞紙を入れて油を処理しています。面倒だけど、これが一番手間がかからない。

→色々野菜の天ぷらの続き

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