夏カレー:超簡単！家庭料理

久しぶりにカレーを作りました。まあ普通のカレーじゃアレなんで、少し酸味を効かせて夏向きのカレーに。もう夏じゃないですけどねｗまだまだ暑いですから。
簡単なサラダも作りましたが、ドレッシングにはコチュジャンベースの甘辛ドレッシングを使用。一応これオリジナルドレッシング。

夏カレーといっても、作り方は別に難しくないです。普通のカレーを作って「アルもの」を入れるだけ。その「アルもの」とは・・・

トマトです(*^^)v

まずカレーのルーを予め煮込んでおきます。完成型くらいまで。そこにトマト2玉（みじん切りにしたもの）を入れるだけ。我が家は大家族なので2玉ですが、3人家族くらいなら1玉で十分だと思います。
少しハヤシライスっぽくなるなら、トマトを入れながら量を微調整するといいかもしれませんね。

最後にレモン汁を隠し味に加えて終了。これで味がしまります。トマトを入れた後はあまり煮込まないようにします。味がボヤけてしまうので。

パパが夏バテ気味だったので考案したカレーですが、これは美味しく食べてもらえました。甘酸っぱくて食が進むと思います。

今回は家族全員大好評につき満点評価（＾◇＾）
★★★★★

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