かぶの青汁クリーム煮:超簡単！家庭料理

題して「かぶの青汁クリーム煮」です。ほとんど残り物というか、冷蔵庫の整理のために考えたレシピです。
少し触感を工夫するために、余っていた明太子をアクセントに使用。作りすぎたので子供の食事用にタッパーに入れて冷凍保存しました。

材料には、かぶ、牛乳、粉チーズ、明太子、青汁スティック等々、冷蔵庫にあった食材を使用しています。かぶはご近所から大量にいただいたものなので2~3個使用しました。

作り方も簡単で、まず、かぶを下茹でして灰汁をとります。それからフライパンに下茹でしたかぶと牛乳、粉チーズ、青汁を加えて煮込みます。仕上げに明太子をほぐしたものを加えて出来上がり。超簡単です（というか手抜き）。

ただ、出来たてはかぶのホクホク感が出て美味しかったのですが、冷凍保存したものを解凍して食べてみるとイマイチでした。。やはりかぶを調理するのは難しいですね。少しだし汁的なものを加えてみるといいかもしれませんが。

今回は星２つかな
★★

■季節野菜レシピ かぶ - goo グルメ&料理

野菜はたくさん食べたいけれど、1度に使いきれなくて残ってしまうことはありませんか。今週のテーマ野菜は「かぶ」。かぶからいろいろな料理が作れて、毎日でも飽きずに食べられます。
かぶは、根の大きさ、形、色合いなどの違いで、全国各地に様々な品種があります。その中でも小かぶは、春と秋に旬を迎えますが、秋から冬にかけて寒さに合 うと肉質がしっかりして甘味が増してきます。小かぶは繊細な甘味があり、皮ごと使っても上品な料理ができます。また、かぶの葉はかぶの根と同じくらい味、 質ともに価値があり、緑黄色野菜の一種です。少しアクがありますが、新鮮なうちにさっとゆでておけば甘味が出て、和え物、漬物、煮物、炒め物、汁物などい ろいろ使えて彩りもよく便利です。しっかり味付けして常備菜にすれば、ご飯のお供としてうれしい一品になることでしょう。

• かぶ
• クリーム煮
• 煮物
• 牛乳
• 青汁

このブログは、次のライセンスで保護されています。 クリエイティブ・コモンズ・ライセンス

Powered by
Movable Type Open Source 4.12

Valid XHTML