肉じゃが:超簡単！家庭料理

今夜の夕食は「肉じゃが」がメイン。簡単に調理できて体にもいいので、私はよく作ります。
お肉は牛肉を使うけど、これって豚肉でもいいのかなぁ？豚肉のほうがプリっとした食感が楽しめそうだな、なんて思っておりますがいかがでしょう（￣～￣；）ちょっとヘルシーではないような気もするけど。

牛肉は作りたてだと美味しいけど、ちょっと時間をおくと全然味が（食感が）変わってくるのよね。。出来たてが美味しいのは料理の基本だけどさ。

今度は豚肉で肉じゃがを作ってみようと思います。初めてですが、まあさほど不味くはならないでしょう(=^^=)。
それと今回の肉じゃがの「ジャガイモ」には当然のように男爵芋を使用しましたが、メークインなら煮崩れしません。食感も違うので、今度いろいろと試してみたいですね。

■あなたはどっちのじゃが芋で作る？

おなじみの丸形でゴロッとした男爵を使うのと、丸みを帯びた俵形のメイクイーンを使うのとでは、仕上がりに大きな差ができます。男爵の場合は、なんといってもあのほくほく感が魅力ですが、ちょっと煮すぎたり、乱暴に鍋返しをしたりすると煮くずれる危険性が大。
その点メークインなら、煮くずれの心配なし。少しねっとりした歯ざわりも男爵とはひと味違ったおいしさです。どっちもどっち、あなたの舌でお試しを！

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