簡単！豚カツ定食:超簡単！家庭料理

簡単！豚カツ定食

今夜の夕食は豚カツです。お味噌汁とサラダ付き。
揚げものは比較的よく調理するほうなので、豚カツは私の得意料理でもあります。
豚カツの作り方は一般とさほど変わらないと思いますが、今回はソースにこだわってみましたよ～。

写真を見ていただくと分かると思いますが、豚カツのソースにしては少し薄いです（色が飴色だぁ）。いつもは中濃タイプのソースをかけて食べますが、今回は時間もあったのでオリジナルソースを作ってみました。

材料は、醤油・砂糖・中濃ソース・水あめ（普通の飴を溶かしてもOK）・コチュジャンです。それぞれ適量を用意します（微調整するのでそれなりに用意）。
ちなみに詳しい手順などはよく覚えていません。。味を確認しながら作ったので。初挑戦だったのでメモを用意しておけばよかったのですが。。あしからずです。

まず最初に醤油と砂糖と水あめを軽く溶かします。これで少し甘ったるい砂糖醤油ができます。これにコチュジャンを加えてよくかき混ぜました。イメージとしては「甘いけど後でピリッと辛い」といった感じです。味が物足りない場合は中濃ソースを少し混ぜるといいかもしれません。
尚、砂糖と水あめは同じ「甘味成分」なので、入れすぎるとさすがに気持ち悪いと思います。その辺の調節も、実際に味を確認しながら作っていくのがベストだと思います。

味は普通にとんかつソースだと少し重いのですが、今回はさっぱりしていて我ながら上出来でした。焼き肉のタレみたいだった(*^^)v意外と豚カツに焼肉のタレも合うかもしれませんね。

今日は95点でした。少し甘みが残ったかなと。
★★★★

簡単！豚カツ定食:超簡単！家庭料理

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