クッキングメモ・お役立ちの記事一覧：超簡単！家庭料理

普段は付け合せや飾り付け用に使用されるパセリですが、なかなか侮れない食材です。豊富なビタミン群（B1 B2 C K）などをはじめ、カロチンなどが豊富に含まれています。そして不足しがちな「鉄」も多く含まれているのでなかなかありがたい存在なんですよね。

また、パセリはハーブの一つとしても知られており、食中毒の予防や疲労回復、口臭予防などにも効果があるとされています。喫煙される方などはビタミンも消費しますし、口臭予防にも効果的でしょうねｖ

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玄米っていうと健康的な食品として知られていますが、玄米を炊くのって意外と難しかったりします。硬さがあるので、やはり圧力鍋などで炊かないと硬くてゴワゴワしてしまいます。

でも今って炊飯器でも「玄米炊きメニュー」がついているのが多いので、ボタンを押すだけだとほんとに助かりますよね。玄米は栄養が豊富なので小さな子どもにも食べさせたいし、できるだけ柔らかくふっくらと炊き上げたいものです。

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よくお酒のおつまみやおひたしなどに使用される「さやえんどう」。実はグリーンピースもさやえんどうの一種だったんです（正直知らなかったです）。
グリンピースをはじめ、絹さや、スナップ（スナック）えんどう、豆苗（もやしの一種）などがあるようです。

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