パセリは鉄分が豊富！:超簡単！家庭料理

普段は付け合せや飾り付け用に使用されるパセリですが、なかなか侮れない食材です。豊富なビタミン群（B1 B2 C K）などをはじめ、カロチンなどが豊富に含まれています。そして不足しがちな「鉄」も多く含まれているのでなかなかありがたい存在なんですよね。

また、パセリはハーブの一つとしても知られており、食中毒の予防や疲労回復、口臭予防などにも効果があるとされています。喫煙される方などはビタミンも消費しますし、口臭予防にも効果的でしょうねｖ

パセリ選びのポイントとしては、

・緑が濃いもの
・パセリの葉先が巻いているもの
・新鮮なもの（みずみずしいもの）

を選択するのがミソです。見た目で簡単に判断できる要素ばかりですので、スーパーなどでパセリを選ぶ際には着目してみてくださいね。

あと、パセリの自家栽培も比較的簡単に行えます。ちょうど今頃の季節が種まきに適しています。一度チャレンジしてみてくださいね。プランターで簡単に栽培できますよ～。


次回はパセリを使ったソース作りを更新したいと思います。付け合せだけじゃ可愛そうですからね（^^）

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