鳥挽肉の残り物ハンバーグ:超簡単！家庭料理

今回は鶏挽肉が冷蔵庫に余っていたので、100％鶏肉のハンバーグを作ってみました。通常ハンバーグといえば合いびき肉が主流ですが、鶏肉なので「プリッ」とした食感が楽しめます。脂も少ないのでヘルシーだし、ダイエットにもいいかもなんて思っています。

で作り方なのですが、今回は牛乳を使用せず、前回作った「かぶの青汁クリーム煮」の残りを使用しました。ちょうど右の写真ですが、卵、パン粉、鶏挽肉、塩コショウで味付けします。なんだかお好み焼きが出来そうなイメージですが(*^_^*)気にせずよく混ぜ合わせます。すると...



こんな感じになりました。まな板に青汁が残っていますね（汗）。かなりの面倒くさがり屋さんなのでスンマセン。。ちょっと練りが甘いかな。形が崩れないようによく練って下さいね。食感もよくなります。
かぶを適度に刻んだのが見えていますが、これが焼けるとジャガイモみたいにホクホクして美味しいんですよ（＾ｖ＾）

そしてこの一口サイズにこねたハンバーグを焼いていきます。サラダ油でもいいと思いますが、私は今回バターを使用して焼きました。
初めは強火で外面を一気に、後は中火くらいでじっくり焼いていきましょう。一応これで完成です。ソースはお好みでどうぞ！

食べてみると分かると思いますが、食感がプリプリなのでお弁当のおかずにも喜ばれるかも。子供が大きくなったら作ってあげようかなと思います。
前回の青汁ソースが入っているので、明太子やカブやらなんとも微妙な食材が組み合わさりましたが、意外とマッチしました。これで残り物も片付きつつあるし言うことなしです。

今回は星５つでFinish!(^^)!
★★★★★

• かぶ
• ハンバーグ
• 明太子
• 青汁
• 鶏挽肉

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